產(chǎn)品展廳
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食品級乳酸鏈球菌素 生產(chǎn)廠家 報價
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-500￥248 /公斤
- 500-1000￥240 /公斤
- ≥1000￥235 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2023-08-11
- 更新日期： 2023-08-11
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 食品 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20141030300170 |
| CAS | 1414-45-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 10kg/箱 |
| 成分 | 乳酸鏈球菌素 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 水果保鮮劑 |
乳酸鏈球菌素是由多種氨基酸組成的多肽類化合物，可作為營養(yǎng)物質被人體吸收利用。1969年，聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織(FAL/WHO)食品添加劑聯(lián)合委員會確認乳酸鏈球菌素可作為食品防腐劑。1992年3月中國衛(wèi)生部批準實施的文件指出：“可以科學地認為乳酸鏈球菌作為食品保藏劑是安全的”。它能有效抑制引起食品腐敗的許多革蘭氏陽性細菌，如肉毒梭菌，金黃色葡萄球菌，溶血鏈球菌，利斯特氏菌，嗜熱脂肪芽抱桿菌的生長和繁殖，尤其對產(chǎn)生孢子的革蘭氏陽性細菌有。乳酸鏈球菌素的是通過干擾細胞v膜的正常功能，造成細胞膜的滲透，養(yǎng)分流失和膜電位下降，從而導致致病菌和腐敗菌細胞的死亡。它是一種無毒的天然防腐劑，對食品的色、香、味、口感等無不良影響。現(xiàn)己廣泛應用于乳制品、罐頭制品、魚類制品和酒精飲料中。
7.Nisin在液體蛋及蛋制品中的應用；
0.05g/kg—0.1g/kg 乳酸鏈球菌素添加到蛋制品中，可有效抑制引起產(chǎn)品腐敗的耐熱性孢子，將原來保存期 7 天的蛋制品的保質期延長到1個月以上。
8.Nisin在調味品中的應用；
0.05g/kg—0.2g/kg 的乳酸鏈球菌素加入到沙拉醬等中，可有效抑制乳酸菌和孢子的生長，使低脂低鹽產(chǎn)品的腐敗性降低，延長保存期 3 倍以上。
