產(chǎn)品展廳
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供應(yīng)菠蘿蛋白酶龐博牌 食品級(jí) 肉制品腌制嫩滑 價(jià)格
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-500￥125 /公斤
- 500-1000￥120 /公斤
- ≥1000￥115 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2023-03-17
- 更新日期： 2023-03-17
產(chǎn)品詳請
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 20kg/箱 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 重金屬 | 0.001% |
| 主要用途 | 食品 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20345011000011 |
| CAS | 9001-00-7 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包裝規(guī)格 | 10kg/箱 |
| 酶活力 | 2萬-10萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 菠蘿蛋白酶 |
[產(chǎn)品簡介]
裝蘿蛋白酶又稱菠夢酶，由菠蘿汁、皮等提取的統(tǒng)基蛋白酶，淺黃色無定形粉末，微有特異臭，分子量33000，對酸蛋白、山紅蛋白、BAEE的"適H值是6-8，對明膠是H值5.0。酶活性受重金屬抑制。略溶于水，不溶于乙醇
[產(chǎn)品用途]
菠蘿蛋白酶在食品加工業(yè)的應(yīng)用
1、焙烤食品:將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中，可使面筋降解，生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì).2、干酪: 用于干酪素的凝結(jié)。3、肉類的嫩化:菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)?？蓮V泛地應(yīng)用于肉制品的精加工。4、菠蘿蛋白酶在其應(yīng)食品加工業(yè)中的應(yīng)用，有人已經(jīng)里滿蘿蛋白酶來增加萬供和粉PD/值和NSI值，從而生產(chǎn)出滾性蛋白制品及含粉的早餐，類食物和飲料。其產(chǎn)還有生產(chǎn)脫水豆類 食品和人造黃油:澄清蘋果汁，制造軟糖:為提供可消化的食品:給日常食品添味等[包裝儲(chǔ)運(yùn)]
包裝: 25KG/箱。
運(yùn)輸: 防止日曬、雨淋
貯存:應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中
