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L-酪氨酸屬氨基酸的一種，結(jié)晶性粉末，從酪蛋白或玉米等合蛋白質(zhì)物質(zhì)的水解液中提取?？勺鰹槭称诽砑觿０b和儲(chǔ)藏。

皮膚白不白，主要取決于黑色素細(xì)胞合成黑色素的能力。在人的表皮基層細(xì)胞間，分布著黑色素細(xì)胞，它含有的酪氨酶可以將酪氨酸 氧化成多糖，中間再經(jīng)過一系列的代謝過程，Z后便可生成黑色素。黑色素生成得多，皮膚就越黑;反之，則皮膚就越白皙。研究證明，酪氨酸酶的活性與體內(nèi)的銅、鐵、鋅等元素密切相關(guān)。經(jīng)常進(jìn)食富含酪氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的物質(zhì)，例如動(dòng)物內(nèi)臟、腎，甲殼類動(dòng)物蛤.蟹、河螺、牡蠣，水產(chǎn)品烏魚子，豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類花生、核桃、黑藝麻以及蕾萄干等，皮膚的色澤就較黑。因此住在海邊的人，打漁的漁民，由于吃以上水產(chǎn)品較多，因此皮膚色澤較黑。

提取法

提取法在1820年首先由Braconnot發(fā)明，他將甘氨酸和亮氨酸從明膠羊色和肌肉水解液中提取得到，那之后，Bopp等人又逐漸在蛋白質(zhì)中將酪氨酸和絲氨酸水解出來。最古老的氨基酸生產(chǎn)的工藝，即進(jìn)白質(zhì)水解提取法。蛋白質(zhì)可W進(jìn)行酶、酸或巧的水解，其產(chǎn)物最終為氨基酸。常用6 M鹽酸在110 ℃水解進(jìn)行12—24 h，去掉多余的酸后，提取出各種氨基酸的混合物。最后使用溶度差法或離子交換樹脂的方法提取，得到相對(duì)純度的氨基酸。

至20世紀(jì)三四十年代，使用提取法己經(jīng)可以獲得20多種氨基酸，最的氨基酸產(chǎn)業(yè)就是味精，發(fā)展到今天，雖然氨基酸大部分都可從各種資源中提取，但由于資源成本高、低收率、污染環(huán)境等方面原因，并不適合繼續(xù)大規(guī)模生產(chǎn)。提取法生產(chǎn)心酪氨酸，一般是利用天然蛋白資源為原料，將其進(jìn)行水解、濃縮、結(jié)晶、脫色等步驟的處理，分離提取心酪氨酸。但因?yàn)樘崛∷卯a(chǎn)品中L-酪氨度的含量較低，實(shí)際上提取法的收率較低，所以并不適合大規(guī)模生產(chǎn)。