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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-500￥80 /公斤
- 500-1000￥73 /公斤
- ≥1000￥70 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2023-04-01
- 更新日期： 2023-04-01
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 10kg/箱 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 重金屬 | 0.001% |
| 主要用途 | 食品 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20345011000011 |
| CAS | 60675-83-4 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包裝規(guī)格 | 10kg/箱 |
| 酶活力 | 2萬-10萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
性狀:
[嫩肉酶性狀]淡黃色或白色固體粉末
嫩肉酶是一種取自番木瓜水果的天然水解蛋白酶，其主要成份是木瓜蛋白酶，使用安全可靠，是肉類加工行業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品深加工的一種優(yōu)良蛋白酶制劑。用途:
[嫩肉酶用途)1、 制造家禽水解物，用嫩肉酶水解家禽肉、筋、骨制造家禽營(yíng)養(yǎng)水解物，可使雞腔骨、雞頭、下腳料等得到充分利用，使家離的蛋日質(zhì)利用率在90%以上，這種水解物保持家禽的特有風(fēng)味和鮮味，營(yíng)養(yǎng)的和用率大為提高，可用來調(diào)制保健食品、營(yíng)養(yǎng)食品、調(diào)味品。
2、制造牛肉水解物，利用嫩肉酶對(duì)結(jié)締組織中膠原蛋白的降解作用使牛肉水解，制成牛肉水解物，使包括牛筋及雜碎在內(nèi)的牛肉水解的營(yíng)養(yǎng)利用率在90%以上。所制成的牛肉水解粉蛋白質(zhì)含量可高達(dá)80%是一種營(yíng)養(yǎng)食品原料，除牛肉外，其它肉類都可用本品加工成水解肉粉。
3、肉質(zhì)嫩化劑，利用嫩肉酶溫和地作用于硬韌肉質(zhì)，其中的筋和肌肉會(huì)在烹調(diào)時(shí)發(fā)生部份水解，使和肉類嫩度有關(guān)的釋脯氨酸增加40%，使口感柔嫩鮮美。
4、綜合利用，利用嫩肉酶水解禽畜屠宰后產(chǎn)生的含蛋白質(zhì)廢料來生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料蛋白。肉骨上殘存蛋白的回收，這部分肉質(zhì)至少占骨頭重量的5%，用嫩肉酶處理可回收這些肉質(zhì)，并可用于制造罐頭肉和湯料，除去肉質(zhì)的骨頭用來制造明膠,可提高明膠產(chǎn)品的質(zhì)量
河南明昂食品配料有限公司是一家經(jīng)營(yíng)化工原料食品添加劑、保健品原料、化妝品原料、醫(yī)藥原料.植物提取物、醫(yī)藥中間體為主要產(chǎn)品原料為主的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，公司經(jīng)銷的品種齊全、價(jià)格合理，多年以來公司以周到的服務(wù)、優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量在客戶心中樹立了良好的形象，公司與多家零售商和代理商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。 經(jīng)多年的合作已受到廣大用戶的好評(píng)!公司始終奉行“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、用心服務(wù)”的企業(yè)宗旨，全力跟隨客戶需求，不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)!
