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食用檸檬黃的外觀為橙黃色粉末，微溶于酒情，不溶于其他有機溶劑，其學(xué)名為3--5-對苯)-4-對苯基)成三鈉，英文名為latrazine檸檬黃是一種人工合成的色素，雇于我國食品添加劑中允許應(yīng)用的食用色素。檸檬黃可以用于食品的染色劑，也允許用于藥品與化妝品標(biāo)記著色。

水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，單色品種。適量的檸檬黃可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。中國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍(lán)。它們分別用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭，以及糕點表面上彩等。這些合成色素的確把食品表面裝扮的格外惹人喜愛，但是，它們禁止用于下列食品：肉類及其加工品(包括內(nèi)臟加工品)、魚類及其加工品、水果及其制品(包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒、調(diào)味品、嬰幼兒食品、餅干等。