產品展廳
|
5’-呈味核苷酸二鈉 I+G 食品級用途
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-500￥125 /公斤
- 500-1000￥120 /公斤
- ≥1000￥110 /公斤
- 產地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2023-07-27
- 更新日期： 2023-07-27
產品詳請
| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20144120300771 |
| CAS | 5550-12-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 10kg/箱 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
增味劑（鮮味劑）。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）規(guī)定：可在各類食品中按生產需要適量使用。本品常與谷氨酸鈉合用，其用量約為味精的2%~10%，可與其他多種成分合用，如一種復合鮮味劑組分的味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%；另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動物蛋白56%、琥珀酸二鈉1%。 若肌苷酸鈉和鳥苷酸鈉的比例為1∶1時，其一般用量如下：罐頭湯，0.02~0.03 g/kg；罐頭蘆筍，0.03~0.04 g/kg；罐頭蟹，0.01~0.02 g/kg；罐頭魚，0.03~0.06g/kg；罐頭家禽、香腸、火腿，0.06~0.10 g/kg；調味汁0.10~0.30 g/kg；調味品，0.10~0.15g/kg；調味番茄醬，0.10~0.20 g/kg；蛋黃醬，0.12~0.18 g/kg；小吃食品，0.03~0.07 g/kg；醬油，0.30~0.50g/kg；蔬菜汁0.05~0.10 g/kg；加工干酪，0.05~0.10g/kg；脫水湯粉，1.0~2.0 g/kg；速煮面湯粉，3.0~6.0 g/kg。
中文名稱： 5’-呈味核苷酸二鈉別名： 5’-核糖核苷酸二鈉；核糖核苷酸鈉，簡稱 I+G。
分子式：C10H11N4Na2O8P·x H2O，相對分子質量為392.17（無水）。無色至白色結晶，或白色結晶性粉末。
呈味核苷酸二鈉是新一代的核苷酸類食品增鮮劑。可直接加入到食品中，起增鮮作用
