產(chǎn)品展廳
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供應(yīng) TBHQ 特丁基對苯二酚用途 食品級添加量
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-500￥140 /公斤
- 500-1000￥133 /公斤
- ≥1000￥132 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2023-08-17
- 更新日期： 2023-08-17
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 食品 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20137148200057 |
| CAS | 1948-33-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 20kg/箱 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
叔丁基對苯二酚
叔丁基對苯二酚，又名叔丁基氫配，簡稱TBHQ，分子式為C10H1402，相對分子質(zhì)量為166.22。叔丁基對苯二酚為白色粉狀晶體，有特殊氣味，熔 點(diǎn)126.5~128.5，沸點(diǎn)300攝氏度。易溶于乙醇和乙酥，可溶干油脂，不溶于水。對熱穩(wěn)定，遇鐵、銅離子不形成有色物質(zhì)，但在見光或堿性條件下可 呈粉紅色。
性能
叔丁基對苯二酚有較強(qiáng)的抗氧化能力。對植物油而言，抗氧化能力順序?yàn)門BHQ>PG>BHT>BHA: 對動物油脂而言，抗氧化能力順序?yàn)門BHQ>PG>BHA>BHT。TBHQ對穩(wěn)定油脂的顏色和氣味沒有作用，在焙烤食品中它沒有“攜帶進(jìn)入”能力，與BHA混合使用時可改善此性質(zhì)，但在油炸食品中具有這種能力。TBHQ對其他的抗氧化劑和鰲合劑有增效作用，在其他酚類都不起作用的油脂中，它還是有效的。檸檬酸的加入可增強(qiáng)其抗氧化活性。在植物油、膨松油和動物油脂中，TBHQ一般與檸檬酸結(jié)合使用。
TBHQ的特點(diǎn)
1.本品抗氧化效果理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5~7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑。
2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，地延長油脂及富脂食品的貨架期。
3.耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品， 承受溫度可達(dá)230°C以上。
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