產(chǎn)品展廳
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食品級(jí)焦磷酸鈉作用 使用范圍 價(jià)格
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-500￥18 /公斤
- 500-1000￥15 /公斤
- ≥1000￥12.5 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2023-08-19
- 更新日期： 2023-08-19
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 食品 |
| 貨號(hào) | 焦磷酸鈉 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20142052600024 |
| CAS | 7722-88-5 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
焦磷酸鈉廠家，焦磷酸鈉生產(chǎn)廠家，焦磷酸鈉，焦磷酸鈉廠家價(jià)格，食品級(jí)焦磷酸鈉
白色粉狀或結(jié)晶。相對(duì)密度2.534，熔點(diǎn)980℃。無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。易溶于水，20℃時(shí)100g水中的溶解度為6.23g，其水溶液呈堿性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚穩(wěn)定，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。在空氣中易吸收水分而潮解。與堿土金屬離子能生成絡(luò)合物；與Ag+相遇時(shí)生成白色的焦磷酸銀。
能與金屬離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)。其1%的水溶液的pH值為10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸鹽的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白質(zhì)的結(jié)著性，還具有在高pH值下抑制食品的氧化和發(fā)酵的作用。
化學(xué)性質(zhì) 白色結(jié)晶粉末。 易溶于水，20°C時(shí)100g水中的溶解度為6.23g，其水溶液呈堿性;不溶于醇。
(1)聘四寶、香菇鴨翅及香菇燉鴨等禽類罐頭。添加復(fù)合磷酸鹽具有很好的鰲合金屬離子的作用，可以改善成品品質(zhì)。(2)豬肉香腸罐頭，在斬拌肉時(shí)添加復(fù)合磷酸鹽(焦磷酸鈉60、三聚磷酸鈉40).(3)國外用于魚肉糜制品，復(fù)合磷酸鹽(焦磷酸鈉60、三聚磷酸鈉40)。(4)可用作干酪的熔融劑、乳化劑，可使干酪中的酪蛋白酸鈣釋放出鈣離子，使酪蛋白黏度增大，得到柔軟的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸鈉、正磷酸鹽及偏磷酸鹽等復(fù)合使用，用量不超過0.9(以P計(jì))。
(5)用于醬油、豆醬，使用量為0.0050.3左右，可防止豆醬褐變，改善色澤
