產(chǎn)品展廳
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焦磷酸鈉作用 食品級增重保水劑 用量
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-500￥18 /公斤
- 500-1000￥15 /公斤
- ≥1000￥12.5 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2023-08-19
- 更新日期： 2023-08-19
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 食品 |
| 貨號 | 焦磷酸鈉 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20142052600024 |
| CAS | 7722-88-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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中文名稱:焦磷酸鈉
又名: 磷酸四鈉;無水焦磷酸鈉
分子式 Na4P207分子量 265.90
化學性質 白色結晶粉末。 易溶于水，20°C時100g水中的溶解度為6.23g，其水溶液呈堿性;不溶于醇。
(1)聘四寶、香菇鴨翅及香菇燉鴨等禽類罐頭。添加復合磷酸鹽具有很好的鰲合金屬離子的作用，可以改善成品品質。(2)豬肉香腸罐頭，在斬拌肉時添加復合磷酸鹽(焦磷酸鈉60、三聚磷酸鈉40).(3)國外用于魚肉糜制品，復合磷酸鹽(焦磷酸鈉60、三聚磷酸鈉40)。(4)可用作干酪的熔融劑、乳化劑，可使干酪中的酪蛋白酸鈣釋放出鈣離子，使酪蛋白黏度增大，得到柔軟的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸鈉、正磷酸鹽及偏磷酸鹽等復合使用，用量不超過0.9(以P計)。
(5)用于醬油、豆醬，使用量為0.0050.3左右，可防止豆醬褐變，改善色澤
