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產(chǎn)品名稱:三聚磷酸鈉

別名:磷酸五納

英文名稱: sodium tripolyphosphate

分子式: Na5p3010

分子量: 367.86(按照1985年國際原子量)

性能特點(diǎn):白色粉狀或粉未，表觀密度0.35-0.90cm 3，點(diǎn)622攝氏度，易溶于水，水溶液呈性，1%水溶液PH為9.7，在水中逐漸水解成亞微聯(lián)鹽，具有良好的絡(luò)合金屬離子的能力，能與鈣、鎂、鐵等金屬離子絡(luò)合，生成可溶性絡(luò)合物。能軟化硬水，作為一種無機(jī)表面活性劑，具有一定有機(jī)物表面活性劑的性質(zhì)，

用途，主要用于合成洗洛劑作為添加劑、肥皂增效劑和防止條皂油脂近出和起露。對潤滑油和油肪有強(qiáng)烈的到化作用，可用于調(diào)節(jié)中皇液的PH值，工業(yè)用水的軟水劑制革預(yù)疑劑、染色助劑。油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業(yè)中配置縣浮液時作分散劑，鉆井泥漿分散劑，造紙工業(yè)用作防油污劑

三聚磷酸鈉用于火腿原料肉的腌制，每100kg肉加3號混合鹽（精鹽91.65%、砂糖8%、亞硝酸鈉0.35%）2.2kg、三聚磷酸鈉85g，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?~4℃冷庫中腌制48~72h，效果良好。用于蠶豆罐頭生產(chǎn)，可使豆皮軟化。許多果蔬有堅(jiān)韌的外皮，隨著果蔬的成熟，外皮愈加堅(jiān)韌，在果蔬加工熱燙或浸泡用水中，加入聚磷酸鹽，可絡(luò)合鈣，從而降低外皮的堅(jiān)韌度。